Carne di alta qualita'
Ogni taglio racconta la cura, la selezione e il rispetto: solo carne genuina, saporita, allevata con passione autentica.
tradizione famigliare
Da generazioni alleviamo con amore e rispetto: una famiglia, una storia, un sapere antico che vive in ogni prodotto.
prodotti a km zero
Dalla nostra stalla alla tua tavola. Fresca, locale e genuina, senza passaggi intermedi.
Vieni a Scoprire
le nostre specialità
Vieni a scoprirla!
La Porca Pagnotta
Un morso e sei già lì: tra i profumi della nostra fattoria.
Passione, tradizione e gusto si fondono in un panino che parla di noi, fatto con ingredienti scelti, sapori veri ed emozioni autentiche.
Porchetta artigianale, cipolle caramellate, pomodori secchi, scamorza fusa e un tocco di aceto balsamico: più di un panino, è La Molinella da addentare.
Vieni a scoprirlo!
il Nostro cicotto
Il gusto vero della tradizione umbra. Lento da preparare, impossibile da dimenticare. Un’esplosione di sapori rustici, intensi e autentici.
Assaggialo una volta, lo cercherai per sempre.
Scopri i Nostri
I NOSTRI PACCHI FAMIGLIA
guida alle ricette
Valorizza ogni parte, cucina con gusto
Come per ogni animale da allevamento, anche la pecora offre diverse parti, ognuna con caratteristiche uniche di consistenza e sapore. Alcune sono ideali per le cotture lente, altre per la griglia o per ricette tradizionali umbre. Valorizzare ogni taglio significa conoscere le sue qualità e abbinarlo alla giusta preparazione. Scopri quali sono e lasciati ispirare in cucina!
valorizza ogni parte, cucina con gusto
Il bovino è un animale centrale nell’allevamento rurale umbro: da ogni taglio si possono ricavare piatti ricchi di gusto, dalla bistecca alla griglia fino agli stracotti e ai bolliti della domenica. Conoscere i tagli è importante per valorizzare davvero il prodotto locale, scegliere la cottura giusta e apprezzarne al meglio sapore e consistenza. Valorizzare ogni taglio significa raccontare una storia di rispetto, tradizione e qualità. Scopri i tagli e porta in tavola il meglio della nostra terra!
valorizza ogni parte, cucina con gusto
Il suino è da sempre uno degli animali più preziosi nelle campagne di Todi e dell’Umbria: ogni sua parte, dalla testa alla coscia, può essere trasformata in piatti tipici o prodotti stagionati. Ogni taglio ha proprietà diverse di gusto, tenerezza e resa in cottura: alcuni sono perfetti per gli arrosti, altri per griglia, bolliti o lavorazioni artigianali. Conoscere ogni taglio significa rispettare l’animale nella sua interezza e riscoprire sapori autentici e sostenibili. Scopri tutte le parti e lasciati ispirare dalla cucina contadina!
La nostra carne, direttamente a casa tua.
la macelleria
Certo! La Fattoria Molinella è un'azienda agricola gestita con passione dalla Famiglia, la gestione familiare garantisce attenzione ai dettagli, rispetto per l'ambiente e un forte legame con le tradizioni agricole locali. La Molinella può essere un luogo accogliente e ricco di tradizione, gestito con cura dalla famiglia.
freschezza garantita
La nostra carne non aspetta in frigo: viene lavorata al momento, solo su ordinazione. Così garantiamo freschezza assoluta, senza compromessi, dal primo all’ultimo taglio.
consegna a domicilio
La Molinella propone la vendita di pacchi famiglia di carni di vitello e maiale, con consegna a domicilio. È un modo davvero comodo e pratico per avere carne di qualità direttamente a casa. La consegna a domicilio rende tutto ancora più semplice, permettendo di ricevere i prodotti direttamente a casa, senza stress.
Macelleria
Le carni vengono macellate e poi lavorate nel nostro
laboratorio da Michele seguito sempre dal Padre, secondo
la tradizione di famiglia, per poi essere servite al banco
da Mauro da Federico e dal giovane Alessandro.
La sua qualità è la nostra passione dal 1950.
La natura, il silenzio, le splendide tradizioni Umbre e
l’ospitalità più semplice fanno della Fattoria La Molinella
una realtà che vi riporterà ad assaporare le carni di
allevamenti nella forma a Voi più gustosa.
Siamo sempre più riconoscenti a chi ci ripeteva ogni
giorno: “dobbiamo essere profondamente grati alla
Natura per l’abbondanza che ci regala”, ed è questo lo
spirito che ci anima e ci dà forza per poter continuare ad
andare avanti su questa strada.
